ΤΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΜΑΣ

• Αποθήκευση και διακίνηση πρώτων υλών.
• Εξωτερικά/εσωτερικά σιλό αποθήκευσης αλεύρων, ζάχαρης και άλλων πρώτων υλών.
• Συστήματα αποθήκευσης μικρο-συστατικών.
• Αερομεταφορά (πίεση/αναρρόφηση), κοσκίνισμα, ζύγιση και τροφοδοσία σε σταθμούς ανάμιξης.
• Ψύξη αλεύρων.
• Συστήματα παραγωγής liquid sponge, sourdough.

Παραγωγή

• Ανάμειξη | αυτόματη διανομή ζυμαριού, ωρίμανση και ανάμειξη για ένα μεγάλο φάσμα συνταγών, δομής και δυναμικότητας.
• Make-up systems | υψηλής ακρίβειας κοπτοδιαιρετικά, μηχανές διάπλασης και λαμινατόρια.
• Ωρίμανση και ψήσιμο | Βηματικοί και rack proofers, φούρνοι τούνελ διασφαλίζουν τη βέλτιση τεχνική λύση.
• Ψύξη και διακίνηση | Συστήματα ψύξης και χειρισμού προϊόντων και σκευών έψησης.

Μηχανές και συστήματα συσκευασίας

Οι οίκοι με τους οποίους συνεργαζόμαστε ειδικεύονται σε εφαρμογές πρωτογενούς, δευτερογενούς και τελικής συσκευασίας.

Μηχανές οριζόντιας πρωτογενούς συσκευασίας (flowpack)

Οριζόντιες μηχανές συσκευασίας και πολύ-συσκευασίας για μία ευρεία γκάμα προϊόντων. Πλαισιώνονται από κατάλληλα συστήματα παραλαβής των προϊόντων και συγκροτημένης τροφοδοσίας.

Μηχανές κάθετης πρωτογενούς συσκευασίας

Μηχανές καθέτου ροής για τη συσκευασία μίας ευρείας γκάμας προϊόντων. Πλαισιώνονται από κατάλληλα συστήματα δοσιμέτρησης/ζύγισης (γραμμικοί και πολυκέφαλοι ζυγοί, ογκομετρικοί κοχλίες κ.λπ.).

Οριζόντιες καρτονέζες

Εναλλασσόμενης και συνεχούς κίνησης μηχανές για την κυτιοποίηση πρωτογενώς συσκευασμένων προϊόντων.

Επι-συσκευασία κυπέλλων, σκαφιδίων

Μηχανές τοποθέτησης κυπέλλων, σκαφιδίων και άλλων παρεμφερών προϊόντων σε trays, display boxes.

Μηχανές εγκιβωτισμού σε RSCs ή display boxes

Συστήματα επι-συσκευασίας και εγκιβωτισμού για χαρτόνια RSC ή για flat χαρτόνια σε display boxes (shelf-ready boxes). Εφαρμόζονται τεχνολογίες side-/bottom-/top-loading, wrap-around τεχνολογίες ή pick & place λύσεις. Πλαισιώνονται από κατάλληλα συστήματα παραλαβής, τροφοδοσίας και ομαδοποίησης των πρωτογενώς συσκευασμένων προϊόντων.

Συστήματα παλετοποίησης

Ευρεία γκάμα συστημάτων παλετοποίησης από layer-by-layer palletizers και fence-less ρομποτικές λύσεις που απορροφούν μία παραγωγική γραμμή έως ολοκληρωμένα συγκροτήματα που απορροφούν έως και 8 παραγωγικές γραμμές.

Αντικολλητικοί και λιπαντικοί φορείς.

Προσφέρουν 100% παράγοντες απελευθέρωσης λαχανικών, έλαια κοπής και κεριά απελευθέρωσης από τη δική μας ανάπτυξη και παραγωγή. Εκτεταμένα πιστοποιημένα: Organic (CH-Organic and EU-Organic), Kosher, Halal και GFSI (IFS και FSSC 22000). Για λίπανση καλουπιών, φύλλων και ταινιών, ειδικά στη βιομηχανία τροφίμων και στη βιοτεχνία, ιδιαίτερα σε αρτοποιεία, κρεοπωλεία και παραγωγή ζαχαροπλαστικής. 

ΠΡΑΚΤΟΡΑΣ ΑΠΕΛΕΥΘΕΡΩΣΗΣ 

Μέσα απελευθέρωσης, λάδια κοπής, κεριά απελευθέρωσης.

Σπρέι 

Είναι ο ειδικός στην τεχνολογία ψεκασμού στη βιομηχανία τροφίμων. Για βέλτιστη λίπανση, αναπτύσσονται και κατασκευάζονται ψεκαστήρες για χρήση ειδικά για τον πελάτη σε μεγάλη ποικιλία εταιρικών μεγεθών και εφαρμογών για μέσα απελευθέρωσης ψησίματος. 

ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ΔΙΑΧΩΡΙΣΜΟΥ 

Λάμψη 

Το αντικαθιστά το συμβατικό και δημιουργεί ένα χρυσοκαφέ ροδάκι και υπέροχη λάμψη σε όλα τα αρτοποιήματα με μαγιά. Καθαρή ετικέτα: αμιγώς φυτικό, χωρίς αριθμούς Ε, χωρίς συντηρητικά. Χωρίς αλλεργιογόνα και κατάλληλο για vegan και χορτοφαγική διατροφή. 

Καλώς ήρθατε στην καρδιά του κόσμου της αρτοποιίας, αυτό που μας συνδέει είναι αυτό που μας χωρίζει καλά. Όπως η καρδιά στο σώμα είναι η κινητήρια δύναμη για την ομαλή λειτουργία όλων των σημαντικών λειτουργιών, η επιλογή και η ποιότητα του σωστού παράγοντα αποδέσμευσης για τα αρτοποιεία είναι εξίσου σημαντική. 

Μόνο με τη χρήση των υψηλότερης ποιότητας απολυμαντικών και την πιο ακριβή τεχνολογία ψεκασμού, το ορεκτικό, ελκυστικό τελικό προϊόν κερδίζει τις καρδιές των τελικών καταναλωτών.

Ένας καλός χωρισμός είναι πάντα υπόθεση καρδιάς. 

Λαμαρίνες, φόρμες και σκεύη έψησης προϊόντων αρτοποιίας 

Επίστρωση σκευών με προστατευτικό teflon 

Ικανότητές στο ψήσιμο

Βιολογικά ΠΡΟΪΟΝΤΑ 

Παχύρρευστο με κερί – παχύρρευστο χωρίς κερί 

Για διαχωριστικά ζύμης κ.λπ. 

(χωρίς κερί “χωρίς ρητίνη”) 

Λάδι κοπής 

Ιδανικό για ψυκτικές ζώνες στη βιομηχανία ζαχαροπλαστικής

Ζαχαροπλαστική 

Επαγγελματικά δοχεία ψεκασμού

Φυσικοί, καθαρά φυτικοί παράγοντες απελευθέρωσης 

Ανάλογα με την κατηγορία, οι αντιπρόσωποι απελευθέρωσης είναι πιστοποιημένοι IFS, FSSC, organic, kosher, Halal και RSPO. 

Όταν ψήνουμε κέικ, κοτσίδες, αρτοσκευάσματα αλισίβας και ψωμί που φτιάχνονται σε τενεκέδες ή σε δίσκους, υπάρχει συχνά έντονο κόλλημα και καφέ ή μαύρα κρούστα. Τέτοια προβλήματα μπορούν εύκολα να εξαλειφθούν χρησιμοποιώντας το σωστό μέσο αποδέσμευσης.

Στην παραγωγή αρτοσκευασμάτων βαθιάς κατάψυξης, η χρήση απολυμαντικών είναι πάντα στενά συνδεδεμένη με την τεχνογνωσία των ειδικών, αφού τα μέσα αποδέσμευσης πρέπει πάντα να διαχωρίζονται βέλτιστα και χωρίς υπολείμματα σε πολύ χαμηλές και πολύ υψηλές θερμοκρασίες. 

Τα ψητά προϊόντα μεγάλης διάρκειας απαιτούν παράγοντες αποδέσμευσης με υψηλή σταθερότητα στην οξείδωση. Για να εξασφαλίσετε μεγάλη διάρκεια ζωής.

Όλα τα προϊόντα  πληρούν τα υψηλότερα πρότυπα ποιότητας και είναι σταθερής, εξαιρετικής ποιότητας χάρη στους συνεχείς ελέγχους στο δικό μας εργαστήριο ανάπτυξης. 

Προσφέρουμε τον κατάλληλο παράγοντα αποδέσμευσης για όλα τα αρτοσκευάσματα. Τα βιολογικά προϊόντα μας παράγονται στην ΕΕ με βιολογικά πράσινα γραμματόσημα και είναι πιστοποιημένα

Λάμψη 

H vegan καθαρή ετικέτα εναλλακτική των αυγών 

Η υψηλής ποιότητας εναλλακτική λύση έχει πολλά πλεονεκτήματα: 

Δεν περιέχει αυγά ή άλλα αλλεργιογόνα 

Χωρίς ΓΤΟ 

Χωρίς συντηρητικά 

Κατάλληλο για χορτοφάγους και vegans 

Καθαρή ετικέτα. Xωρίς ΓΤΟ, χωρίς αλλεργιογόνα, χωρίς αριθμούς Ε και χωρίς συντηρητικά

Φθηνό και πολύ οικονομικό στη χρήση 

Αποθήκευση και μεταφορά σε θερμοκρασία δωματίου 
Πετυχαίνεις πολύ όμορφο χρυσοκίτρινο μαύρισμα και έντονη λάμψη. 
Και χάρη στο τέλεια λαμπερό προϊόν, θα πετύχετε ακόμα καλύτερες πωλήσεις.

ΣΥΣΤΗΜΑΤΑ ΨΥΞΗΣ ΑΛΕΥΡΙΟΥ & ΖΥΜΗΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΡΤΟΠΟΙΙΑ 

Η βέλτιστη θερμοκρασία ζύμης είναι κρίσιμη για κάθε λειτουργία αρτοποιίας. Τα ειδικά σχεδιασμένα συστήματα ψύξης αλευριού και ζύμης  παρέχουν ακριβείς, εύχρηστες μεθόδους για την επίτευξη της απαιτούμενης θερμοκρασίας. Τα συστήματά μας χρησιμοποιούν κρυογονικό αέριο, είτε υγρό διοξείδιο του άνθρακα είτε υγρό άζωτο, για την αυτόματη ψύξη του προϊόντος σας. 

Με την άμεση έγχυση κρυογόνου, μπορείτε να διατηρήσετε ακριβή έλεγχο της θερμοκρασίας του αλευριού και των προϊόντων ζύμης σας, με αποτέλεσμα τη βέλτιστη ποιότητα του προϊόντος. Επιπλέον, η χρήση των πλήρως αυτοματοποιημένων συστημάτων μας εξαλείφει το πιθανό ανθρώπινο λάθος που σχετίζεται με τη χειροκίνητη προσθήκη πάγου, παρέχοντας έτσι μείωση του κόστους εργασίας, καθώς και συνέπεια των παρτίδων ανεξάρτητα από τις εποχιακές διακυμάνσεις της θερμοκρασίας, το μέγεθος παρτίδας ή τα επίπεδα παραγωγής. Αποκτήστε οικονομικά την ποιότητα του προϊόντος που επιθυμείτε κάθε φορά με τα συστήματα ψύξης αλευριού και ζύμης της Linde.