Menu
Στον κλάδο των φυτικών λιπαρών αντιπροσωπεύουμε τον Οίκο ΑΑΚ ΑΒ. Είναι ένας σουηδικός όμιλος παρασκευής μειγμάτων φυτικών λιπαρών τα οποία διέρχονται συγκεκριμένων διαδικασιών (εξευγενισμού, μερικής ή πλήρους υδρογόνωσης, κλασματοποίησης, διεστεροποίησης κ.ά.), προκειμένου να αποδώσουν στοχευμένες ιδιότητες (π.χ. επιβραδυντές του blooming) ή να ενισχύσουν το προφίλ του προϊόντος (χαμηλά κεκορεσμένα λιπαρά οξέα, non trans κ.λπ.).
Στο product assortment της ΑΑΚ διακρίνονται:
Shortenings, μαργαρίνες, φυτικά λιπαρά για γεμίσεις, για προϊόντα σφολιάτας, μπισκότα, cakes, γκοφρέτες κ.λπ.
Μία ευρεία γκάμα ισοδυνάμων υποκαταστάτων του cocoa butter για χρήση σε προϊόντα σοκολατοποιίας, στο κέλυφος ή στη γέμιση.
Μείγματα λιπαρών που υποκαθιστούν εν μέρει ή εξ ολοκλήρου το ζωϊκό λίπος για την παραγωγή αναλογικού τυριού, εδέσματος, παγωτού, κρέμας σαντιγύ, plant-based προϊόντα κ.ά.
Ειδικά μείγματα σε μορφή σκόνης που ενεργούν ως stabilizers στην παραγωγή dressings, spreads κ.λπ.
Επιπλέον μπορούμε να σας προμηθεύσουμε με οργανικό φοινικέλαιο/καρυδέλαιο/ηλιέλαιο, πιστοποιημένο φοινικέλαιο κατά RSPO (Mass Balance, Segregated).